Det finns en massa olika sätt att variera sin seitan. Man kan knåda på olika sätt, tillsätta olika ingredienser. Men det enklaste sättet är ändå att låta det sjuda upp i olikt smaksatta buljonger. Här följer några av mina favoriter. Experimentera gärna. Klassiskt: • 8 dl. Vatten • 2 msk. Sojasås • 1 nypa Havssalt • 1 msk. Riven ingefära Vilt: • 8 dl. Vatten • 2 dl. Hackad svamp (champinjoner) • 0,75 dl. Jästflingor (bjäst) • 1,5 msk Sojasås • 0,5 msk. Salt • 0,5 tsk. timjan • 0,5 tsk. rosmarin • 0,5 tsk. koriander Gyllene fågel: • 8 dl. Vatten • 0,75 dl. Jästflingor (bjäst) • 0,5 msk. grönsaksbuljong • 1 tsk. salvia • 0,25 tsk. timjan • 0,25 tsk. rosmarin • 0,25 tsk. koriander • 0,25 tsk. dragon • 1 tsk. gurkmeja • 2 msk. olja Mer om Seitan: • Om Seitan • Baka Seitan (traditionellt vis) • Baka Seitan (modernt vis) • Recept