OBS!
Nya recept på seitan finns numera på vår nya webbsida www.vardagsmatad.se
 
Det finns en massa olika sätt att variera sin seitan. Man kan knåda på olika sätt, tillsätta olika ingredienser. Men det enklaste sättet är ändå att låta det sjuda upp i olikt smaksatta buljonger. Här följer några av mina favoriter. Experimentera gärna.

Klassiskt:
• 8 dl. Vatten
• 2 msk. Sojasås
• 1 nypa Havssalt
• 1 msk. Riven ingefära

Vilt:
• 8 dl. Vatten
• 2 dl. Hackad svamp (champinjoner)
• 0,75 dl. Jästflingor (bjäst)
• 1,5 msk Sojasås
• 0,5 msk. Salt
• 0,5 tsk. timjan
• 0,5 tsk. rosmarin
• 0,5 tsk. koriander

Gyllene fågel:
• 8 dl. Vatten
• 0,75 dl. Jästflingor (bjäst)
• 0,5 msk. grönsaksbuljong
• 1 tsk. salvia
• 0,25 tsk. timjan
• 0,25 tsk. rosmarin
• 0,25 tsk. koriander
• 0,25 tsk. dragon
• 1 tsk. gurkmeja
• 2 msk. olja

Mer om Seitan:
• Om Seitan
• Baka Seitan (traditionellt vis)
• Baka Seitan (modernt vis)
• Recept